Vaniljekranse -- Christmas cookies 3

今朝の新聞によるとこの12月は記録的な暖冬だそう。

「ホワイトクリスマス」を願っていたけれど今年はなさそうです。

クリスマスのお菓子第3弾は「vaniljekranse」。

デンマークの伝統菓子で、そう!お気付きの方もいらっしゃるかもしれませんが、あのデンマークの缶に入ったバタークッキーです。(笑)

今回もデンマークのパティシエ、Mette Blomsterbergさんのレシピを参考にさせていただいています。

Vaniljekranse バニラクランセ

Metteさんはバニラの種を使っていますが我が家ではお手軽にバニラシュガーを使いました。

どのバニラクランセのレシピを見ても材料・分量は同じですので、参考までに。

大さじ1のバニラシュガー、グラニュー糖170g、室温に戻したバターを白っぽくなるまで混ぜ合わせます。

卵1個を加えよく混ぜたら、小麦粉250g、アーモンドプードル75gを加えます。

星形の口金をした絞り袋に入れ、丸く絞り出します。

生地が焼いている間に崩れないよう生地はかなり固いです。

200℃のオーブンで10〜12分、程よい焼き色になれば出来上り♪

冷めたら密封できる容器に保管します。

美味しさが長持ちするクッキーですよ♪

学校もクリスマス休暇に入り、息子と恒例のくるみ割り人形を観に行きました。

例年にない暖かさのお陰で観劇の後、オペラ座の上を歩くことができました!

風が強かったですが、久しぶりのお日様ともあって気持ちよかったです。

明日はクリスマス・イブ。

今からやり残したことを片付けます。(汗)