Skandi Baking January

今週は気温が上がり、オスロの街中ではすっかり雪が解けてなくなってしまいました!

まだまだ1月も下旬。

もう一降りして欲しいな〜と思う今日この頃です。

今週はベーキングのレッスンをさせていただきました♪

お題は「フレンチマカロン 三種」

ラズベリー、塩キャラメル、チョコレートガナッシュを作りました。

French macaroons: raspberry, salted butter caramel & chocolate ganache

French macaroons: raspberry, salted butter caramel & chocolate ganache

マカロン作りのポイントをおさえながらレッスンを進めてさせていただきました。

基本的なところはやはりメレンゲの立て方とメレンゲと粉類を「混ぜが足りない、混ぜ過ぎない」ことです。

今回はピエが綺麗に立ちましたが(マカロンの横の持ち上がり部分)、

混ぜが少し足りなかったようで角が少し立ってしまいました。

DSCF7894.jpg

本当に楽しいマカロン作り♪

次回はぜひ北欧フレーバーや和風フレーバーでチャレンジしてみましょう!

Bacalao

Bacalao

ランチにはバカラオを召し上がっていただきました!

今回もお忙しい中お集りいただき、ありがとうございました。

2月は第4週目は冬休みになるため、第2週にお料理とベーキングを同時にします!

北欧風ミートボールとシナモンロールです♪

お楽しみに!詳細はこちらから→