Fotografiska -- restaurant

オスロでは昨夜、初雪が降りました! 

少し早めですが、いよいよ冬の到来。 

昨日のうちに庭の落ち葉の掃除を終わらせておいて良かった! 

* 

実は昨日、庭掃除を終えた後、観たかった展覧会があったのでストックホルムに来ました。 

以前にも何度か紹介させていただいた現代写真美術館Fotogarfiskaです。 

展覧会はいつも素晴らしいのですが 、実はレストランも引けを取らず素晴らしいんですよ♪

Brussels sprouts, pickled elderflower & scallop

Brussels sprouts, pickled elderflower & scallop

Beetroot cooked in compost, raspberries & goat yoghurt

Beetroot cooked in compost, raspberries & goat yoghurt

まず私達がいただいた前菜。 

こちらのレストランは旬の野菜を中心にメニューが構成されています。 

冷菜を前菜として、温かい野菜料理がメイン、野菜を使ったデザートをオーダーします。 

Baked leek with ramson & squat lobster emulsion

Baked leek with ramson & squat lobster emulsion

Steamed cabbage, black garlic & cep myshroom

Steamed cabbage, black garlic & cep myshroom

一品は決して多くないので、温かい野菜料理は2品取るのを勧められます。 (もちろん一品だけでもOK)

野菜料理でもお肉や魚介の出汁が使われているので味に深みがあります。 

例えば私のいただいたポロネギのお料理はオマールエビソースが添えてあります。 

Baked yellow onion with mushrooms, jerusalem artichoke & truffle, & elg steak

Baked yellow onion with mushrooms, jerusalem artichoke & truffle, & elg steak

メインの野菜料理にはオプションで、お肉かお魚をつけることができます。 

私達はelgヘラジカのステーキを。柔らかくとても美味しかったです。 

Sea buckthorn & carrot with cocoa bean ice cream & meadowsweet

Sea buckthorn & carrot with cocoa bean ice cream & meadowsweet

Caramel pear, white coffee ice cream, celeriac & hazelnuts

Caramel pear, white coffee ice cream, celeriac & hazelnuts

デザートも美しく、とても美味でした! 

レストランのお隣はカフェ/バーでどちらからもストックホルムのパノラマヴューを楽しみながら食事ができます。 

レストランを利用すると展覧会への入場は無料。 

ガイドブックには余り載っていない、ローカルに大人気のFotografiskaレストラン、オススメです!

Forografiska (レストランは4階) 

 

 

食事を楽しむローカルカップル 

食事を楽しむローカルカップル