Krumkaker and kokosmakroner -- 9. December

今日はたくさん種類のあるノルウェーのクリスマスの焼き菓子を2つご紹介します♪

Kokosmakroner(手前) and krumkaker (奥)

Kokosmakroner(手前) and krumkaker (奥)

Kokosmakroner

ココナッツのフレークがあればすごく簡単にできます♪

外はカリっ、内はしっとりな美味しいお菓子です。

材料(約30個)

バター 50g、卵(小)2個、砂糖 150g、ココナッツフレーク 200g

バターを溶かし、冷ましておく。オーブンを170℃に設定する。砂糖と卵をボールに入れ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。ココナッツフレークと溶かしバターも加え混ぜる。

オーブンシートを敷いたオーブントレイに生地をティースプーンですくって間隔をおきながらのせていく。オーブンに入れ、10〜12分、周りに焼き色がついたら出来上がり。完全に冷めてから容器に移す。

Krumkaker

専用の焼き器が必要です。(すみません!)

材料(約30個)

卵 3個、砂糖 150g、小麦粉(hvetemel)150g、バター 150g、バニラシュガー 小さじ1/2、冷水 50〜100ml

バターを溶かし、冷ましておく。

卵と砂糖をボールに入れ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。小麦粉、バニラシュガーを加え混ぜる。溶かしバターも加え混ぜる。

冷水を少し加えて混ぜ、冷蔵庫で30分ほど休ませる。

専用の焼き器を温める。生地をティースプーンですくったら、焼き器の真ん中に落とし、蓋をする。焼き加減を見ながらちょうどいい焼き色で取り出す。

まだ熱いうちに、専用の棒に巻きつけたり(こちらもごめんなさい!割り箸でシガー風に巻くこともできます。)、逆さまに置いたコップの上にかぶせ、カップ型にする。

そのままで召し上がったり、ノルウェーのとっておきのクリスマスデザート「Multekrem」(クラウドベリークリーム)に添えて召し上がってください♪