Foiled fish & vegetable

お久しぶりです。

日本での夏休みを終え、涼しいノルウェーに帰って来ました。

ノルウェーでの夏休みのスタートは友人の海辺のキャビンへ。

大人数になるのでいつもワイワイ、ご飯作りも楽しみです♪

Fish & vegetable in foil

Fish & vegetable in foil

友人の提案でお魚を野菜と一緒にフォイルに包み、グリルの上で蒸し焼きにすることにしました。 

後の洗い物も少なくってグー👍🏼 

でもね、こんな大きなホイル焼きは見たことがない! 

 

お魚は鮭とタラの二種類(ノルウェーで定番のお魚)に山ほどの野菜!フェンネル、玉ねぎ、パプリカ、ニンジン、スナップエンドウ、マッシュルーム、ジャガイモ、サツマイモを ホイルにおき、お魚の切り身を乗せて、塩コショウ、レモン果汁、オリーブオイル、バターをそれぞれ適量を加えたらホイルをきっちり閉じてグリル(または200℃のオーブン)で20〜30分、具材に火が通ったら出来上がり♪

 一人一包みの大きなホイルを開けて、皆で首を突っ込むようにいただきました。食べている間はなんて静か!😊

 

今年はこんなことをしました😉

Norwegian Summer berries

Norwegian Summer berries

Gooseberries

Gooseberries

Picking berries is a fun activity! 

Picking berries is a fun activity! 

We got 3 big crabs! 

We got 3 big crabs! 

ベリーを摘んだり、蟹を釣ったり、シンプルですが子供達には夏休みの楽しみです。 

今年も海辺の夏休みを楽しんだ後、我が家は山へ向かいます。 

携帯からブログが更新できることがわかったので(今頃、汗)、もう少し頻繁に更新できるように頑張ります!